厨房創りのポイント

今回はラーメン屋さんの居抜き物件を改装し、厨房創りを行いました。 ポイントとしては、居抜きで残っている機器や作業台を最大限に活用し新品の機器を交え、高い生産性を生み出すことができる配置にしています。 またお客様の要望もしっかり組み込むことで作業性だけでなく想いにも寄り添った創りに仕上げています。

開業支援＆厨房設計アンケート

• 弊社を知ったきっかけを教えて下さい。
• お世話になっているあきた様のご紹介で知りました。 今では、歌志軒　岡崎法性寺店でもお世話になってます。

• 弊社と関わって良かったと思える点を教えて下さい
• 修理の際、迅速に親切丁寧対応して下さる所です。 また繁昌さんは厨房設計もですが、その後のサポートがしっかりしている事です。

• 弊社と関わって開業時や厨房機器導入時の不安などは解消されましたか？また解消された点を教えて下さい。
• 今回は居抜き店舗ということもあり店舗の構造に対しての作業性が高くなるような提案や私の想いも踏まえて考えて下さり、 説明も丁寧でわかりやすいので不安なく厨房設計をお願いできました。

• ３D厨房設計によるご説明は如何でしたか？また、実際に厨房を使ってみて良かった点を教えて下さい。
• ３D厨房設計はとてもイメージがしやすく分かりやすかったです。 実際に厨房が完成した時は設計時とのズレがなくイメージ通りなので作業がしやすかったです。

• もし新たに厨房をつくるとしたら新たに導入したい機器やこだわりたいことはありますか？
• 餃子焼き機はとても気になっています。 理由は、作業効率の大幅な向上とクオリティにブレがなくなるからです。